Govinda Kala Namak

Aromatisch für die vegane Küche

Kala Namak ist ein echtes Gourmetsalz! Es wird aufgrund seiner dunklen Farbe auch Schwarzsalz oder Black Salt genannt. Der besondere Herstellungsprozess bewirkt die außergewöhnliche schwarz-rosa Farbe und den schwefligen, leicht rauchigen Geschmack. Das natürliche Steinsalz wird dazu mit Salsola Stocksii bei 900-1000 °C gekocht und danach wieder abgekühlt und zerkleinert. Darum wird es gern in der veganen Küche verwendet, da es Speisen ein feines Aroma nach Ei verleiht. Wegen des starken Eigengeschmacks wird eine sparsame Verwendung empfohlen.

Verwendung:
Zum Würzen von Suppen, Gemüsegerichten, Saucen und Salaten Unser Kala Namak ist die perfekte Zutat für vegane Gerichte. Mit Tofu oder Avocado ist es die ideale Alternative zu ET. Besonders empfehlenswert ist das Gewürz-Salz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu veggie Fischalternativen. Du willst ein richtig leckeres,. veganes Rührei zum Frühstück? Dann schnapp dir Tofu ab in die Pfanne, Kala Namak drüber und lecker!

Zutaten:
Steinsalz, Salsola stocksii